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《富ω-3多不饱和脂肪酸食用黑猪油》浙江青莲食品公司主持起草标准获批发布
来源:本站  发布时间:2022-11-01  点击次数:1001

近期,由浙江青莲食品公司主持,浙江大学和中国肉类协会共同参与起草的《富ω-3多不饱和脂肪酸食用黑猪油》团体标准获批发布,将于2022年12月16日正式实施。

近年来,随着人们对营养健康及味美食物的向往,ω-3 多不饱和脂肪酸对人体的重要性越来越受到人们的广泛关注。

“健康中国2030”规划纲要背景下,中国消费者对ω-3 多不饱和脂肪酸的认知也在迅速提升。

ω-3 多不饱和脂肪酸主要由ALA(α-亚麻酸)、EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等组成,是人体无法自身合成的必需脂肪酸。

对婴幼儿的智力和视力发育,人体抗炎、抗癌方面均有重要作用,以及在延缓衰老、抗过敏反应调节免疫力及促进毛发生长也有一定作用,是世界公认的有益于人体健康的不饱和脂肪酸。

近年来,随着饮食科学的普及,越来越多的消费者开始认识到营养均衡和食品安全的重要性,也有不少科学家和世界著名研究为猪油正名《柳叶刀》研究指出:增加优质脂肪摄入量,会降低死亡风险。英国BBC也曾报道,研究人员在分析了超1000种食物后发现:猪油是最营养的食物之一,排名第8位

事实上,拥有中国地方猪血统的黑猪肉比白猪肉好吃原因之一,也表现在肥肉多和肌间脂肪含量丰富。而好的脂肪,拥有更多ω-3多不饱和脂肪酸。

《富ω-3多不饱和脂肪酸食用黑猪油》标准发布是提升优质黑猪油对人体健康的有利影响,这也让膳博士更加坚信:猪肉制品类多不饱和脂肪酸产品未来可期!

(青莲食品吴鹏伟     供稿)

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